\documentclass[10pt,a4paper]{article}

\usepackage{ucs}
\usepackage[utf8x]{inputenc}
\usepackage[portuguese]{babel}
\title{VENDAS}
\date{}

\begin{document}
\maketitle

\emph{PEDIDO}\\
\begin{tabular}{c | c}
	\multicolumn{1}{c}{\textbf{código\_pedido}} & \textbf{CPS} \\ \cline{1-1}
	data\_abertura & \\
	data\_entrega & \\
	código\_cliente & \textit{CE} \\
	código\_cobrança & \textit{CE} \\
	código\_vendedor & \textit{CE} \\
\end{tabular} \\ \\

\emph{LINHA}\\
\begin{tabular}{c | c}
	\multicolumn{1}{c}{\textbf{código\_pedido}} & \textbf{CPC} \\ \cline{1-1}
	\textbf{código\_produto} & \\ \cline{1-1}
	quantidade & \\
	preço\_unitário & \\
	código\_situação & \textit{CE} \\
\end{tabular} \\ \\

\emph{PRODUTO}\\
\begin{tabular}{c | c}
	\multicolumn{1}{c}{\textbf{código\_produto}} & \textbf{CPS} \\ \cline{1-1}
	descrição\_produto & \\
	peso\_unitário & \\
	unidade\_medida & \\
\end{tabular} \\ \\

\emph{SITUAÇÃO}\\
\begin{tabular}{c | c}
	\multicolumn{1}{c}{\textbf{código\_situação}} & \textbf{CPS} \\ \cline{1-1}
	descrição\_situação & \\
\end{tabular} \\ \\

\emph{CLIENTE}\\
\begin{tabular}{c | c}
	\multicolumn{1}{c}{\textbf{código\_cliente}} & \textbf{CPS} \\ \cline{1-1}
	descrição\_cliente & \\
	CPF/CNPJ & \\
	endereço & \\
	bairro & \\
	cidade & \\
	código\_estado & \textit{CE} \\
	cep & \\
	código\_país & \textit{CE} \\
	fone & \\
	fax & \\
\end{tabular} \\ \\

\emph{ESTADO}\\
\begin{tabular}{c | c}
	\multicolumn{1}{c}{\textbf{código\_estado}} & \textbf{CPS} \\ \cline{1-1}
	descrição\_estado & \\
\end{tabular} \\ \\

\emph{PAÍS}\\
\begin{tabular}{c | c}
	\multicolumn{1}{c}{\textbf{código\_país}} & \textbf{CPS} \\ \cline{1-1}
	descrição\_país & \\
\end{tabular} \\ \\

\emph{COBRANÇA}\\
\begin{tabular}{c | c}
	\multicolumn{1}{c}{\textbf{código\_cobrança}} & \textbf{CPS} \\ \cline{1-1}
	descrição\_cobrança & \\
\end{tabular} \\ \\

\emph{VENDEDOR}\\
\begin{tabular}{c | c}
	\multicolumn{1}{c}{\textbf{código\_vendedor}} & \textbf{CPS} \\ \cline{1-1}
	descrição\_vendedor & \\
\end{tabular} \\ \\

\end{document}